У берегов Черного моря начался сезон ловли сарганов, сообщает канал «Вести Сочи». Местные рыбаки спешат на воду, ведь этот вид, обитающий также в Азовском и Мраморном морях, заслуженно завоевал популярность.
Сарган или «рыба-меч» может превышать 100 см, в то время как масса достигает почти 1,5 кг. Однако привлекает сарган не только своими размерами, но также полезными свойствами. Эта рыба богата железом, фосфором, йодом, а также ценными витаминами и жирными кислотами.
После ловли «рыба-меч» проходит ветеринарный контроль, прежде чем попасть на прилавки магазинов и в кафе. Это гарантирует высокое качество и безопасность продукта для потребителей. Жители Краснодарского края активно используют рыбу в домашней кухне. Сарганов готовят на гриле, запекают в духовке, используют в салатах и даже сушат, подавая в качестве закуски.
Ловля саргана также имеет важное значение для экономики региона. Это не только вопрос личного потребления, но и источник дохода для местных рыбаков. Благодаря стабильному спросу на рыбу в кафе и ресторанах Сочи, ловля сарганов становится прибыльным бизнесом. Рост интереса способствует развитию аквакультуры и обрабатывающей отрасли, что в свою очередь влияет на создание новых рабочих мест и увеличение налоговых поступлений в местный бюджет.
«Рыбу-меч» можно легко узнать по характерной форме и окраске. Длинное тело, вытянутые челюсти, напоминающие меч, и сероватый оттенок делают его уникальным среди других морских обитателей.
